紀北町海山地区渚泊推進協議会「きほくみやま」

一冨士

一冨士

店名　　一冨士
場所　　海山地区相賀

http://www.ichifuji-kihoku.net

地元の方も通う和食処です。

紀北町の特に海山地区の人が、歓送迎会やめでたいときに食べに行く和食処です。
喫水湖でとれる「幻の渡利牡蠣」の料理が有名でテレビ番組の「ケンミンショー」にも出演。あと、近辺の島勝浦でよくとれるカマスを使った「バッテラ寿司」は牡蠣寿しと並び海山地区の郷土料理となっています。

どちらも普段と言うよりは祝い事などで特別な時に食べる料理です。お客様のために食べやすくして提供したいと思っています。
そして、それらを合わせて地域の新しい料理として「海山渚定食」を開発してもらい、それに改良を重ねて海山地区の味を楽しんでもらいたいと思っています。